各位小伙伴，
在本篇推文前，
先給大家講一個故事，
相信大家看完之后都會有所領(lǐng)悟。
（請直接下拉至文末）
自古以來，就有“豬糧安天下”之說，豬肉是重要的“菜籃子”產(chǎn)品，關(guān)乎國計民生。數(shù)據(jù)顯示，我國豬肉消費占肉類消費的63%左右。
雖然，我國作為世界養(yǎng)豬大國，但由于我國的種豬選育工作與國外相比存在差距，作為產(chǎn)業(yè)核心的瘦肉型原種豬幾乎全依賴進口，國外豬種引進來就很快退化，只能用完一批再引一批，存在“引種—維持—退化—再引種”的現(xiàn)象。
今年2月，在北京召開的2018年度國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會上，溫氏股份養(yǎng)豬事業(yè)部副總裁、溫氏研究院院長、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳珍芳主持完成的成果“高效瘦肉型種豬新配套系培育與應(yīng)用”獲得國家科學(xué)技術(shù)進步獎二等獎。
“高效瘦肉型種豬新配套系培育與應(yīng)用”項目針對我國瘦肉型豬育種技術(shù)創(chuàng)新不足、核心種質(zhì)依賴進口、生產(chǎn)效率較低等重大問題，通過持續(xù)開展種豬本地化選育，自主培育出高效瘦肉型種豬新配套系并大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，打破了我國種豬長期依賴進口困境。
1998年底，吳珍芳被華南農(nóng)業(yè)大學(xué)派到溫氏股份做技術(shù)服務(wù)和技術(shù)研發(fā)，便開始了這個項目的研發(fā)。從國外引進長白豬、大白豬等優(yōu)秀的瘦肉型豬品種，與國內(nèi)優(yōu)質(zhì)品種雜交選育。
他們的工作就像選“國家隊”，把世界上最優(yōu)良的品種放在一起，優(yōu)中選優(yōu)。“選長得高的、跳得遠的、跑得快的，還是腰粗的、腿長的？設(shè)一個綜合指標(biāo)，我們的技術(shù)可以讓這種篩選更精準(zhǔn)?！眻F隊成員說。
通過無數(shù)次的實驗雜交，最終，“華農(nóng)溫氏I號豬配套系”和“中育豬配套系”兩個配套系脫穎而出，瘦肉率達66-67%，相比20多年前提高近30%。
長得快并不是吳珍芳團隊最關(guān)注的，怎么吃得少還能多長肉？飼料轉(zhuǎn)化效率的顯著提高讓科研工作者們更加欣喜。“打個比方，土豬大約吃4.5公斤飼料才能長1公斤肉，飼料轉(zhuǎn)化率4.5:1。我們這兩個配套系品種平均的飼料轉(zhuǎn)化率就有2.45:1，比土豬飼料節(jié)省近半，就算跟其他瘦肉型豬比，每長1公斤肉，也能節(jié)省0.15公斤飼料?！眳钦浞颊f，“我們的品種，一頭豬從出生到出欄就可以節(jié)省35公斤飼料，一年可為國家節(jié)省飼料糧數(shù)百萬噸，可以說吃得少、長得快、瘦肉還多，還更環(huán)保?！?/span>
項目創(chuàng)新了瘦肉型種豬分子育種、遺傳評估和性能測定技術(shù)等擴繁和養(yǎng)殖技術(shù)，創(chuàng)建了中國瘦肉型種豬四系配套育種新體系，并取得巨大經(jīng)濟和社會效益……別小看這普普通通的一頭豬，為了選育出這兩個配套系，科學(xué)家們也動用了許多神奇的高科技手段。
吳珍芳告訴記者，在選育豬種過程中，團隊一共搜集了世界上18個品系（類型），涉及200多個家系，至少有2萬多頭原始素材，怎么評價哪頭豬好不好？需要大量技術(shù)突破。
一頭活豬，怎么知道它的肉好不好吃，香不香，嫩不嫩？吳珍芳告訴記者，以前這是沒辦法測定的，為此團隊研發(fā)了活體評估的辦法，將與之相關(guān)的性狀標(biāo)記下來?！耙活^小豬剛生下來，我們在它耳朵上提取一點組織，通過基因檢測技術(shù)就已經(jīng)能基本判斷它長得快不快、瘦肉率高不高、肉好不好吃……這是基于我們的基因大數(shù)據(jù)積累。”
記者了解到，該團隊創(chuàng)建的國內(nèi)外最大的育種數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，目前數(shù)據(jù)記錄已超億條。而這種基于簡化基因組測序的種豬全基因組選擇新技術(shù)，打破了國外芯片技術(shù)壟斷，實現(xiàn)了種豬早期選擇，提高了選種準(zhǔn)確性，豬的肉質(zhì)、抗性、繁殖力和產(chǎn)品整齊度等也同步改良提高。
一頭豬吃多少糧能長多少肉？團隊研發(fā)的自動采食測定系統(tǒng)，則能自動記錄豬每天吃多少、長多少，自動測定飼料轉(zhuǎn)化效率。
一頭豬的遺傳價值有多大？團隊研發(fā)出遺傳評估專利，用遺傳分析的方法，開發(fā)信息軟件，用大數(shù)據(jù)評估豬的多個遺傳性狀，有針對性地進行精準(zhǔn)篩選選育?！坝眯畔⒓夹g(shù)養(yǎng)豬。”吳珍芳笑道。
以前農(nóng)村養(yǎng)地方土豬到100公斤，要花一年時間。團隊培育的高效瘦肉型豬品種，145-150天就可長到100公斤，最快的個體甚至只要120天
從1998年開始研發(fā)，到2005年初步形成品種認證上市，再到近年來不斷改良、應(yīng)用，目前吳珍芳團隊培養(yǎng)的高效瘦肉型種豬新配套系每年累計可影響出欄肉豬大約4000萬頭，占全國豬肉市場的7%左右，基本處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。
5個月就能出欄，吃得少、長得快、瘦肉還多，這么好的品種好吃嗎？安全嗎？他告訴記者，這個品種對安全性有利。安全隱患主要存在于養(yǎng)殖過程中，現(xiàn)在的養(yǎng)殖條件大大改善，養(yǎng)豬場基本全自動化，手機控制自動喂飼料、控溫、清理豬糞等，再加上豬肉屠宰之前都要經(jīng)過疾病檢疫、藥品殘留檢驗等，總體來說，我國豬肉安全性非常高。
“瘦肉率高，也沒有必要添加瘦肉精，完全是靠科技的進步，靠我們有好的品種，營養(yǎng)、疾病的防控，冬暖夏涼的飼養(yǎng)環(huán)境等，才讓動物吃得多長得快。我們用高科技保證群眾的肉食需求?！眳钦浞颊f。
多年來，在吳珍芳心中，一直有一個“養(yǎng)豬強國夢”：“哪一天我們能培育出自己的瘦肉型豬品種?！?/span>
“養(yǎng)豬有什么搞頭？”從1986年上大學(xué)開始，吳珍芳就無數(shù)次面臨這樣的質(zhì)疑。時至今日，他依然堅定地告訴記者：“吃肉是我們菜籃子非常重要的一部分，養(yǎng)豬非常有意義！”
他告訴記者，世界上一半的豬養(yǎng)在中國，消費在中國，但我們的養(yǎng)豬生產(chǎn)水平仍與發(fā)達國家有差距。但經(jīng)過20年艱苦不懈地選育、研發(fā)，如今，吳珍芳團隊培育的種豬品種，每年應(yīng)用產(chǎn)值三四百億，數(shù)萬戶農(nóng)戶因此增收，“養(yǎng)豬強國夢”逐漸映照進現(xiàn)實?！白鳛橐粋€科技工作者，自己能夠創(chuàng)造社會價值，我們的成果也得到了國家的承認，非常高興?！?/span>
如今，吳珍芳還有一個新的夢想——培育出全球知名的“華系種豬”。
“要讓中國人吃得好，一定要把豬養(yǎng)好。我未來的設(shè)想是，每個區(qū)域都要有對應(yīng)的最佳品種，如培育出廣東人最愛吃的品種、貴州人最愛吃的品種等。接下來，我們會再細分，不但要選好現(xiàn)有的配套系，還要根據(jù)不同地區(qū)的市場需求，再細分，幫每個區(qū)域選出最佳組合?！彼Φ溃拔磥磉€有大量工作要做?！?/span>
在古代，馬是戰(zhàn)爭的利器。漢朝，張騫出使西域，在貳師城見到強健的大宛馬，于是奏知漢武帝。漢武帝聞訊后大喜，讓人帶千金及一匹黃金鑄成的金馬去大宛國首府貳師城求換“汗血寶馬”。來到貳師城后，大宛國王不肯以大宛馬換漢朝的金馬。漢使歸國途中金馬在大宛國境內(nèi)被劫，漢使被殺害。漢武帝大怒， 作出武力奪取“汗血寶馬”的決定，兩次任命李廣利率領(lǐng)騎兵數(shù)萬人，行軍4000余公里，征討大宛國，第一次出征無果，第二次舉全國之力出征降服大宛國。
引進了“汗血寶馬”的漢朝騎兵戰(zhàn)斗力大增，為漢武帝攻打匈奴奠定基礎(chǔ)。雖然，引進的汗血寶馬有雌有雄，可以進行繁殖，可惜由于我國地方馬種在數(shù)量上占絕對優(yōu)勢，引入馬種后，都走了“引種―雜交―改良―回交―消失”的道路，現(xiàn)在“汗血寶馬”在國內(nèi)已蹤跡難尋。
為引進“汗血寶馬”，
漢武帝不惜與大宛國大動干戈，
可惜“汗血寶馬”卻因選育技術(shù)而消失。
本文綜合：金羊網(wǎng)、南方都市報、百度百科
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